Bol Vegano

Bol Vegano

Ingredientes: Quínoa cocido Garbanzos cocidos Zanahoria rallada Repollo rallado Aguacate en cubitos Cebolla picada Hummus   Arroz integral cocido   Procedimiento: Poner ½ taza de arroz banco cocido (integral si prefiere) en el fondo del bol. Agregar dos cucharadas de cada uno de los ingredients (jugando con los colores de los alimentos, dejando el hummus[…]

pesto

Pesto Vegano

Ingredientes: 3 tazas de hojas de albahaca 3 dientes de ajo 1  taza de piñones, nueces, pistachos, macadamias ½  de taza de aceite de oliva virgen extra ¼  taza de levadura nutricional 1 cdita de  de sal 1 cdita de pimienta Procedimiento: En un procesador de alimentos poner todos los ingredientes, excepto el aceite y[…]

chocolate chip peanut butter cookies

Galletas de Mantequilla de Mani y Chocolate

Para 8 galletas porción 2 galletas Ingredientes: ½ taza de mantequilla de mani (crunchy) ¼ taza de azúcar morena 4 cdas de linaza molida 1 cdita de soda para hornear 3 cdas de agua caliente ½ taza de chispas de chocolate amargo   Procedimiento: Precalentar el horno a 350 grados. Combinar todos los ingredientes en[…]

dolmas

HOJAS DE UVA VEGETARIANAS- ESTILO LIBANES

Por Jousie Rishmawy de Maalouf Ingredientes: 1 lata de garbanzos 3 tazas de tomate picado 1 taza de cebollina en rodajas finas (o picado) 1 taza de perejil picado 1 ¼ taza de arroz (lavado y escurrido) 5  cdas de jugo de limón 1 taza de aceite de oliva ½ cda de sal + 1[…]

Capellini con Tomate y Limón y Arvejas con Almendras

                    Capellini con Tomate y Limón para 4 porciones Ingredientes: 1 lb the capellini o pasta integral 3 Lbs. de tomates maduros 1 diente de ajo rallado 2 cdas de jugo de limón 1 cdita de sal de mar 1 cdita de pimiento negra recién molida[…]