Batido de Zanahoria

Batido de Zanahoria

Batido de Zanahoria Ingredientes: •  1 zanahoria pequeña, hervida y congelada •  1 banano maduro congelado •  ½ cdita de canela molida •  1 cdita de extracto de vainilla •  1 pizca de sal   Procedimiento: Lavar, pelar y hervir la zanahoria.  Congelar. Congelar banano. Licuar todos los ingredientes  a velocidad alta hasta obtener una mezcla suave. Servir immediatamente.   *Tip: A[…]

croquetas de garbanzos

Croquetas de Garbanzos

Ingredientes: • 7 oz. de Garbanzos Cocidos • ½ Cebolla • 2 Ajos • 2 cucharaditas de soda para hornear • 3 hojas de Cilantro • 3 hojas de Perejil • 2 cucharadas de Comino molido • Pan rallado • Sal • Pimienta • Harina, para rebozar • Aceite de oliva para freír Procedimiento: 1. Escurrir[…]

sopa de lentejas

Sopa de Lentejas

Sopa de Lentejas Para 6 porciones   Ingredientes: 1 taza de lentejas 1 zanahoria mediana pelada y cortada  en cubitos 1 papa grande pelada y cortada en cubitos 2 tomates  grandes maduros cortados en cubitos 4 tazas de agua o  de caldo vegetal 1 cebolla grande, en rodajas 3 dientes de ajo, machacados 1 cdita[…]

Sun-dried Tomato and Pine Nuts Penne Pasta  **

Pasta Penne con Tomate Seco (sun-dried tomatoes) y Piñones

Este plato es de los que le hace pensar que las comidas más sencillas a veces son las más maravillosas.
 Es una receta fácil de pasta con tomates secos, piñones, tofu y albahaca fresca picada, pero la combinación de ingredientes es sencillamente deliciosa y sabe “gourmet”. Es una comida de buen gusto, confortante y, a[…]

dieta vegana

Dieta Vegana

  Durante los últimos  10 años trabajando en la rama de nutrición, he tenido la satisfacción de ayudar a cientos de personas a mejorar su salud física y emocional.  He escrito tres libros de recetas que les han servido a muchísimas personas a disfrutar de una calidad de vida superior al mejorar sus niveles de[…]

tallarines de arroz

Ensalada de Tallarines de Ajonjolí

Preparar desde la noche anterior Para 6 porciones Ingredientes: 1 paquete de 16 oz de tallarines de arroz 1/3 taza de aceite de sésamo 1/3 taza de salsa soya baja en sodio ¼ taza de jugo de naranja natural 1 cda. de chili ½ taza de zanahoria cortada en tiritas finas 2 cebollinas picados finamente[…]

Tostadas Vegetarianas de Omar

Para 4 porciones Ingredientes: 1 taza de frijolitos refritos 8 tortillas de maíz 2 aguacates medianos cortados en cubitos 1 taza de lechuga cortada en tiras Salsa  ranchera preparada Procedimiento: Preparar los frijoles refritos y la salsa ranchera. Tostar las tortillas de maíz hasta que estén doraditas. Untar cada tortilla con los frijoles refritos. Repartir[…]

Wrap de Frijol Negro

Para 4 porciones Ingredientes: ½ taza de frijoles negros cocidos 4 cucharadas de arroz integral cocido 1 taza de cebolla morada encurtida previamente con limón 1 tomate manzano sin semilla, picado 1 aguacate mediano maduro ½ cucharadita de sal ¼  cucharadita de pimienta negra fresca molida 4 cucharadas de cilantro picado ½ cucharadita de comino[…]