pesto

Pesto Vegano

Ingredientes: 3 tazas de hojas de albahaca 3 dientes de ajo 1  taza de piñones, nueces, pistachos, macadamias ½  de taza de aceite de oliva virgen extra ¼  taza de levadura nutricional 1 cdita de  de sal 1 cdita de pimienta Procedimiento: En un procesador de alimentos poner todos los ingredientes, excepto el aceite y[…]

chocolate chip peanut butter cookies

Galletas de Mantequilla de Mani y Chocolate

Para 8 galletas porción 2 galletas Ingredientes: ½ taza de mantequilla de mani (crunchy) ¼ taza de azúcar morena 4 cdas de linaza molida 1 cdita de soda para hornear 3 cdas de agua caliente ½ taza de chispas de chocolate amargo   Procedimiento: Precalentar el horno a 350 grados. Combinar todos los ingredientes en[…]

tostadas francesas veganas

Tostadas Francesas Veganas

Para 3 porciones Ingredientes: 6 rebanadas de pan integral ½  taza Leche de Almendra 1 Cdta o Cda Canela (depende el gusto) una cucharadita de vainilla 3 sobres de stevia ¼ cucharadita de sal 1 cda de aceite de oliva *Sirope de Arce (Maple syrup)   Procedimiento: Mezclar leche, la canela, la vainilla, stevia  y[…]

dolmas

HOJAS DE UVA VEGETARIANAS- ESTILO LIBANES

Por Jousie Rishmawy de Maalouf Ingredientes: 1 lata de garbanzos 3 tazas de tomate picado 1 taza de cebollina en rodajas finas (o picado) 1 taza de perejil picado 1 ¼ taza de arroz (lavado y escurrido) 5  cdas de jugo de limón 1 taza de aceite de oliva ½ cda de sal + 1[…]

Guacamole Tacos

4 servings (3 tacos per person) Ingredients:  for guacamole:  4 Ripe avocados, peeled, seeded and minced juice of 2 lemons 1 teaspoon salt 1 teaspoon ground cumin ½ cup chopped red onion 5 tablespoons chopped fresh cilantro 2 ripe tomatoes, chopped 2 teaspoons garlic 1 teaspoon cayenne pepper Chopped jalapenos seeded (optional)   for tortillas: […]

sandwich de pepino

Sándwiches de Pepino

Los preparará en un momento. ¡Son deliciosos y muy saludables! El truco está en cortar los pepinos muy finito y servirlos inmediatamente. Ingredientes: Pan molde integral para sándwich, sin orillas 2 pepinos verdes ¾ taza de hummus ralladura de limón Sal de mar Procedimiento: Cortar las puntas de cada pepino para que no amargue y[…]

Capellini con Tomate y Limón y Arvejas con Almendras

                    Capellini con Tomate y Limón para 4 porciones Ingredientes: 1 lb the capellini o pasta integral 3 Lbs. de tomates maduros 1 diente de ajo rallado 2 cdas de jugo de limón 1 cdita de sal de mar 1 cdita de pimiento negra recién molida[…]

tallarines de arroz

Ensalada de Tallarines de Ajonjolí

Preparar desde la noche anterior Para 6 porciones Ingredientes: 1 paquete de 16 oz de tallarines de arroz 1/3 taza de aceite de sésamo 1/3 taza de salsa soya baja en sodio ¼ taza de jugo de naranja natural 1 cda. de chili ½ taza de zanahoria cortada en tiritas finas 2 cebollinas picados finamente[…]