Pinchos de Vegetales

Para dos porciones
(2 pinchos por persona)

Tiempo de preparación 30 min.
Tiempo de cocción 30 min.

Ingredientes:
8 hongos portobello pequeños
1 zucchini
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla morada

½ taza de vinagreta de limón

:
½ taza de aceite oliva
4 cdas. de jugo de limón
Sal y Pimienta

1 diente de ajo rallado

4 palitos para pincho

Procedimiento:
1.    Remojar los palitos de madera.

2.    Después de lavar bien todos los vegetales, cortarlos en cubos.

3.    Armar los pinchos intercalando los colores.

4.    Bañar los pinchos  con el aderezo y colocar en una freidera grande o en una parrilla.

5.    Cocinar por  25 minutos, volteándolos-  a fuego medio hasta que los vegetales se doren un poco.

6.    Acompañar con una papa al horno, ensalada y una limonada de coco

*puede agregar los ingredientes  que desee: berenjena, tomate cherry, tofu firme, piña, etc.

pinchos de verduras