Panqueques Veganos

Fotografia por Ana Reyes

 

Ingredientes:
1 taza y 1/4 de harina integral
2 paquetitos de Stevia (opcional)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza y 1/4 de leche de almendra
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharada de vainilla
2 cucharaditas de canela molida

Para adornar: fresas, almendras, miel de maple

Procedimiento:

  1. Cernir los ingredientes secos.
  2. Combinar aparte, los ingredientes liquidos.
  3. Hacer un hueco en los secos y agregarle los líquidos.
  4. Revolver suavemente hasta que esten mezclados.
  5. Preparar la freidera con un poquito de aceite de coco.
  6. Verter con un cucharón la mezcla y cocinar hasta que se dore la parte inferior.  Voltear y cocinar el otro lado.
  7. Una vez que los panqueques están dorados por ambos lados, están listos.panqueques