Garbanzos Italianos de Anna

Receta de Anna Verónica Memoli

 

Para 4 porciones
Ingredientes:
1 lata de garbanzos o dos tazas de garbanzos cocidos frescos
1 lata de tomates picados o dos tazas de tomates maduros en cubitos
2 cdas. de orégano seco
4 cdas. de cebolla picada
1 diente de ajo rallado
4 hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta al gusto
Aceite de Oliva Virgen Extra

Procedimiento:
1.  Calentar dos cucharadas de aceite de oliva y dorar la cebolla.
2.  Agregar el resto de los ingredientes y cocinar a fuego medio por 20 minutos.
3.  Puede servirlo sobre pan ciabatta integral tostado o acompañado de una ensalada verde.