Bol Vegano

Ingredientes:

Quínoa cocido

Garbanzos cocidos

Zanahoria rallada

Repollo rallado

Aguacate en cubitos

Cebolla picada

Hummus

 

Arroz integral cocido

 

Procedimiento:

  1. Poner ½ taza de arroz banco cocido (integral si prefiere) en el fondo del bol.
  2. Agregar dos cucharadas de cada uno de los ingredients (jugando con los colores de los alimentos, dejando el hummus en el centro.
  3. Servir frio o caliente.

 

Esta es una receta bien básica, pero se pueden hacer todas las combinaciones posibles. Puede agregar frijoles negros, maíz entero, lentejas, hongos, cualquier vegetal crudo o cocido, hierbas: cilantro, menta, albahaca, etc. Sea creativo. Juegue con los colores y texturas.

 

Bol Vegano

Foto cortesía de Ana Carolina Sierra (mi discípula)