ARROZ CHINO

4 – 6 Porciones

Preparación: 10 Minutos

Cocción: 15 Minutos

Esta es una de esas recetas sencillas y gustosas que puede ajustar fácilmente a su propio paladar.  El Arroz Chino usualmente se hace con cerdo, pollo, camarones y huevos.  Pero ¿quién necesita eso? Usted puede usar repollo chino, pimientos, maíz, brotes de alfalfa, semillas de ajonjolí, chile seco en lascas, jengibre, etc. ¿Por qué comprar para llevar cuando podemos hacerlo cómodamente en casa con sobras, o con verduras que tengamos a mano?

Recuerde: sea ingenioso y creativo; no tema, experimente cosas nuevas. 
Y no se le olviden sus palillos chinos!

Ingredientes
2 tazas de arroz integral (cocido del día anterior), frío
2 onzas de tofu suave
1 taza de bróculi cortado en pedacitos de 1 pulgada
¼ taza de zanahorias peladas y cortadas en tiritas
1 taza de habichuelas chinas, deshiladas y cortadas
½ taza de hongos shitake, en rodajas
¼ taza de chícharos
½ taza de cebollina picada
¼ taza de semillas de marañón
3 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada de ajo picado
3 cucharadas de salsa soya
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta

Procedimiento

  1.  Caliente 1 cucharada del aceite sésamo en una freidera grande o en un wok a fuego medio alto.  Una vez que la freidera esté caliente, agregue el tofu suave.
  2. Cocine hasta que este ligeramente revueltos, pero no secos. Aparte.  Limpie la freidera y vuelva a calentar.
  3. Agregue las 2 cucharadas restantes de Aceite Sésamo.
  4. Cuando ya esté caliente, agregue el ajo y revuelva hasta que esté aromático, hasta que dore un poco, pero que no se queme.
  5. Agregue todas las verduras y las semillas de marañón.
  6. Continúe friendo hasta que las verduras estén a punto.
  7. Agregue el arroz y revuelva.
  8. Agregue el tofu, la salsa soya, la sal y la pimienta.
  9. Continuar la cocción, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 2 minutos más.
  10. Servir caliente.

 

Tip -su wok o sartén debe para estar bien caliente.  Esto ayuda a unir los sabores; los vapores de los alimentos se impregnan entre ellos.

Receta original en ingles: http://www.theflamingvegan.com/view-post/Delicious-Chinese-Fried-Rice

arroz chino